原文摘錄，課本386頁─古典制約的當前議題
大部分的人喜歡ㄧ些味道及食物而討厭其他味道，通常這些反應追溯到童年並且很難改變，古典制約可以幫助我們了解這個現象及力量嗎？
仔細想想有關食物味道的研究，是什麼讓食物變得不愉快─甚至令人作嘔─只要ㄧ想到它就有情緒反應出現？吃到蟲、喝到掺有蒼蠅或蟑螂的牛奶就是一個例子。有趣的現象在於某一個文化認為討厭的食物，在另ㄧ個文化成了美食，而即使告訴你那隻蟲消毒過，掺有死蒼蠅和蟑螂的牛奶仍使你感到噁心，看到牛奶裡的死蟲後，你也許不想再喝另一杯牛奶，此時厭惡反應已經類化到牛奶本身。
研究此類反應的學者提出解釋，強烈的情緒反應和中性物體連結，以古典制約的角度來說，厭惡反應和牛奶或其他中性食物制約在一起：「我們相信Pavlov的古典制約在這裡發生作用，味道和餐點連結，也和食用者進食的情緒連結，食物和討厭的物品連結，食物也和食用後的結果連結。」
若真是如此，許多我們喜歡的東西，甚至覺得上癮的東西，都是古典制約的結果。
心得：
我覺得大多數的人記憶中都會有令自己害怕的食物，並來自不好的記憶，我自己也是一個例子，只是沒有想到多年後，竟然讓我懂了我的害怕原來是種古典制約的結果，我害怕吃兩隻腳的食物，像雞、鴨等等，記得我國中的時候回到台南老家，看到姑姑正在幫一隻雞斷喉，但是由於刀子不是很鋒利，因此久切不斷，我看到那隻雞苦苦掙扎的表情，我就覺得好害怕，那天我目睹了整個殺雞過程，所以等到它在湯裡時，我當然連動也不敢動了，之後，只要食物裡有雞，我就聯想到之前的這個情形─雞的痛苦表情，筷子根本不敢動，也怕麥當勞裡的食物，舉凡雞腿、雞翅、雞米花等，我看了都雞皮疙瘩，但是隨著漸漸長大，我慢慢比較不那麼排斥人家在我面前吃，但是我自己還是不吃。一開始以為只有我才會有這樣的情形，但是上次看一個綜藝節目，有個藝人說，她根本不敢直視草莓，就連聽到草莓的名字她也覺得全身不舒服，聽了聽才知道，也源自於她童年一個不好的記憶，她曾經狂吃草莓到嘔吐過，她始終不能忘記嘔吐味道和草莓結合的感覺，令她討厭草莓這食物。
以我的例子來說，當害怕反應和雞肉〈中性制約〉連結在一起，造成了我害怕雞肉的反應〈制約反應〉，也有一點類化到了鴨肉身上，我到現在才完全明白這是古典制約的結果，而且是可以用去制約或直接制約解決的，雖然這幾年我也習慣沒有雞肉的生活，不太在乎是否會被解決，但這點真的讓我有感而發，也許大家都會有喜歡或討厭的食物，而這個食物也和我們對它的情緒反應做了聯結，造成了這樣的結果。
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